Как открыть детское кафе с нуля
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Как открыть детское кафе с нуля». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Самая весомая затратная статья – арендная плата за помещение, особенно расположенное в центральной части города. Следующие по размеру расходы придутся на закупку продуктов. На третьем месте – оплата труда персонала. Затраты будут немалыми и постоянными, а доходы – не всегда регулярными. В выходные дни детские кафе заполнены, а очередь на проведение дней рождений выстраивается на несколько месяцев вперед, но в будние дни и по вечерам в кафе немного посетителей. Выторг, например, в пабе больше, но при правильной организации и выборе места расположения вы окупите свои вложения через несколько лет.
Разрешения и документы для детского кафе
Первый этап – это регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации. Чтобы открыть детское кафе, вам необходимо оформить ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Вид деятельности согласно ОКВЭД-2:
-
56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
В качестве дополнительной деятельности можно выбрать:
-
93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая
-
92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
Реклама детского кафе
Чтобы выйти на заявленные объемы выручки, необходимо на начальном этапе вложиться в рекламную кампанию и продумать, как эффективно применять маркетинговые инструменты:
-
запоминающееся название, привлекательное оформление и фирменный стиль могут выделить вас на рынке;
-
наружная реклама: баннеры, реклама в транспорте и лифте, на досках объявлений в заведениях, где присутствует целевая аудитория (детские сады, школы, детские секции и т.д.);
-
распространение флаеров и листовок в общественных местах;
-
реклама в интернете: создание сайта-визитки и его продвижение, ведение группы в социальных сетях, статьи в городских онлайн-изданиях и форумах, на сайтах-гидах;
-
участие в городских мероприятиях: выездное обслуживание праздников, спонсорство, ярмарки и т.д.;
-
гибкая система скидок: накопительная система, различные акции, «счастливые часы»;
-
грамотно составленная развлекательная программа, которая может заинтересовать посетителей;
-
креативные рекламные видеоролики о заведении в кинотеатре;
-
качественный продукт и сервис, который обеспечит положительный эффект от «сарафанного радио».
Сравнение с готовым бизнесом по основным затратам
Ниже добавлена таблица, в которой мы сравнили затраты и особенности управления бизнесом при запуске с нуля и покупке уже работающего детского кафе.
| Детское кафе с нуля | Детское кафе как готовый бизнес |
| Затраты: 1’050’000 ₽ | Затраты: 2’500’000 ₽ |
| Возможная прибыль: 80’000 ₽ | Прибыль, подтверждаемая финансовой отчетностью: 151’700 ₽ |
| Фонд оплаты труда: 400’000 ₽ / месяц | Фонд оплаты труда: 180’000 ₽/ месяц |
| Стоимость аренды: 95’000 ₽ за 100 м² | Стоимость аренды: 265’000 ₽ за 140 м² |
| Крупные затраты на оформление | Внутри оригинальный интерьер — роспись |
| Потребуются большие затраты на продвижение | Работает 5 лет. Наработана клиентская база, есть сайт и группы в соцсетях |
Инвестиции и окупаемость
- Аренда и ремонт помещения обойдется примерно в 400 000 рублей, к этому следует прибавить от 50 до 100 тысяч рублей на обустройство игровой площадки.
- 600 000 рублей будет стоить бытовая техника и мебель.
- Оплата труда персонала – от 300 000 в месяц.
- Не меньше 100 тысяч придется потратить на рекламную кампанию.
- Закупка продуктов для начала работы – от 100 тысяч.
- Итого: 1 600 000 рублей
При благоприятном течении событий вы сможете окупить вложения в течение 1,5-2 лет.
Интерьер детского кафе
Дети любят яркие цвета и красивые картинки, поэтому и дизайн кафе следует разрабатывать в соответствии с этой особенностью. Во многих заведениях стены расписываются насыщенными красками, при этом изображения могут быть совершенно различными. К примеру, хорошо смотрятся тематическое граффити, а также сказочные и мультипликационные герои. Еще на этапе разработки проекта нужно уделить особое внимание безопасности, ведь большая часть посетителей — это дети, и они не должны пострадать.
Следует избегать применения скользких напольных покрытий, ведь ребенок во время игры может упасть и удариться. При выборе мебели необходимо обращать внимание, чтобы она была без острых углов. Лучше купить столы с округлой формой, а вместо стульев использовать мягкие диваны, пуфики или кресла-мешки.
На полах в игровых комнатах не помешает постелить мягкие маты, что позволит избежать травматизма. Важно обеспечить хорошее внутреннее освещение и создать комфортные условия для посетителей. В интерьере должен присутствовать стильный яркий декор. Стоит поручить оформление кафе профессиональному дизайнеру. Чем уютнее будет маленьким посетителям, тем большую популярность кафе приобретет.
Допустим, у вас есть хорошая идея, актуальность которой не ставится под сомнение. Ваша задача начать воплощать проект в жизнь. Отличный вариант – игровой клуб с детскими площадками. Там ребята смогут веселиться и общаться друг с другом, пока их родители ходят по или просто отдыхают. Если ваш проект будет размещен в жилом доме, то выбирайте под него помещения первого этажа.
Обратите внимание, что идея создания кафе-мороженого предполагает аренду или покупку достаточно просторной площади – минимум 100 квадратных метров и 60 посадочных мест (по 4 посадочных позиции у каждого из 15 столов). Для того чтобы летом работа кафе приносила хорошую прибыль, вам потребуется и открытая терраса. Места должно быть достаточно для организации детских праздников, игр с аниматорами.
Посмотрите, как оформлены заведения в вашем городе. Для того чтобы идея оказалась прибыльной, проект должен быть увлекательным и уникальным. Оформляйте помещение в духе сказки – стены вы можете украсить изображениями супер-героев, любимых персонажей ребят, целыми сценками. Живые цветы, клетки с птичками и аквариумы с экзотическими рыбками, веселые фигурки зверей – работа такого детского кафе заинтересует каждого родителя и ребенка. В особенности, если тут будет и игровой зал с аттракционами и клоунами.
Как открыть детское кафе с нуля и привлечь клиентов: пошаговый бизнес план
Прежде чем открывать детское кафе, нужно тщательно продумать бизнес план, а также чем, собственно, вы хотите привлечь посетителей в свое заведение? Чтобы получить хороший доход, интересное меню нужно совместить с хорошей развлекательной программой. Разберем пошагово, как открыть детское кафе.
Шаг 1. Проанализируйте спрос. Сходите во все детские кафе в округе и посмотрите, как организована работа: какой там дизайн, развлечения, меню, цены. Оцените сильные и слабые стороны этих заведений. Проанализируйте количество и состав посетителей. Кто туда приходит — семейные пары с маленькими детьми или школьники? В какие часы или дни кафе забиты? Как часто они организуют праздники?
Оформление документов
Наиболее хлопотный этап запуска любого бизнеса связан с оформлением документов. Как организовать детское кафе с нуля:
- зарегистрироваться как ИП или ООО и получить выписку из ЭРГЮЛ;
- встать на учет в налоговой, код ОКВЭД 55.30;
- встать на учет в Роспотребнадзор и получить патент на торговлю;
- заключить договор аренды (купли-продажи) помещения для кафе;
- составить инженерно-архитектурный и технологический план помещения;
- заключить договора на вывоз отходов, дезинсекцию (для СЭС) и по пожарной сигнализации (для МЧС);
- получить заключение всех инстанций: СЭС, Госпожнадзор (МЧС);
- оформить санитарные книжки работникам;
- получить сертификаты на еду и напитки.
Персонал в детском кафе
Даже небольшое детское кафе-мороженое потребует найма квалифицированного персонала. И к вопросу подойдите ответственно, поскольку дети – привередливые «клиенты».
Кто из сотрудников нужен?
- Администратор будет принимать звонки от клиентов, бронировать столики для дня рождения гостей, участвовать в закупке расходников. Администратор также может вести группы в социальных сетях и сайт компании.
- На кухне должны быть повара. Наличие санитарных книжек обязательно! Отлично, если повара будут знать основы приготовления именно детских блюд – там свои особенности.
- Официанты будут приносить клиентам заказанные блюда. Можно подумать о том, чтобы у них была специальная униформа по тематике заведения – дети останутся довольны.
- Не обойтись без аниматоров. И даже если праздники вы организовывать не собираетесь, все равно нужен хотя бы один воспитатель в игровой зоне.
- Чтобы поскорее раскрутить дело, подумайте о найме грамотного рекламщика.
Развитие детского кафе
Успешное развитие детского кафе напрямую будет зависеть от рекламы заведения. Подумайте о схеме продвижения еще на этапе разработки бизнес-плана! Группы в соцсетях, собственный корпоративный сайт, раздача листовок, статьи в тематических журналах, растяжки и билборды на улицах – задействуйте любые рекламные инструменты. Важно всеми возможными способами донести до целевой аудитории информацию об оказываемых услугах! Полезно бывает и нанять менеджера по продажам и купить телефонную базу с номерами потенциальных клиентов (в данном случае – родителей) – обзвоны нередко дают отличные результаты. Устраивайте интересные мастер-классы, акции и розыгрыши в соцсетях, предоставляйте скидки постоянным посетителям – полезно поработать на имидж компании и выработать лояльность со стороны потребителей.
В рекламу придется вкладываться регулярно. Но расходы быстро окупятся, если посетителям будет нравиться заведение, и они станут вашими постоянными клиентами.
Самая лучшая реклама детского кафе – яркий красочный фасад, заметная вывеска. Даже проходя мимо, потенциальные клиенты запомнят информацию о ресторане.
Чтобы открыть детское кафе с нуля следует вложить достаточно большую сумму.
| Капитальные инвестиции | Цены, в руб. | |
| 1 | Печи и плиты | 200 000 |
| 2 | Холодильник | 100 000 |
| 3 | Мебель | 60 000 |
| 4 | Посудомоечная машина | 16 000 |
| 5 | Кухонные инструменты и посуда | 20 000 |
| 6 | Регистрация бизнеса | 50 000 |
| 7 | Ремонт помещения | 100 000 |
| Итого: | 546 000 |
Окончательная сумма сильно зависит от того, сколько стоит само оборудование и выбранная мебель для помещения. Также отдельную статью расходов составляют игрушки и оснащение детской комнаты, на что у каждого предпринимателя будет свой перечень необходимого.
Производственный план
Сначала необходимо подобрать подходящее место для реализации деятельности. Помещение можно арендовать или купить, также можно построить отдельно стоящее здание. Тут всё зависит только от финансовых возможностей начинающего предпринимателя. Размер же заведения должен соответствовать действующему закону Российской Федерации, то есть 10 кв. м на два посадочных места.
Соответственно, если в дальнейшем вы планируете увеличить вместимость, то и площадь зала должна расшириться.
Второй этап — нужно определиться с дизайном кафе . Как уже говорилось раньше, он может быть тематическим или классическим. Всё зависит только от вашей фантазии. Можно прибегнуть к услугам профессиональных дизайнеров.
После того, как вы определились с помещением и его оформлением, следует переходить к составлению списка необходимого оборудования для кухни и зала. При этом выбирать необходимо только качественную технику.
Первым делом нужно определиться с направленностью заведения. От нее напрямую будет зависеть уровень вложений, а также последующая посещаемость и размер доходов. Идеи для формата детского кафе:
- Заведение с комнатой для игр. В нем смогут приятно провести свое время и дети, и родители. Взрослые могут находиться за столиками, беседуя во время ожидания заказа, а малыши будут играть в специальной зоне. В ней обычно расположены бассейны с шариками, батуты, горки, лабиринты и даже небольшой спортивный комплекс. Контроль над детьми осуществляют аниматоры или педагоги. Также можно оборудовать развивающий уголок, в котором есть настольные игры, конструкторы, мелки, краски, кисти и т.д.;
- Тематическое кафе. Дизайн площадки в таком заведении выдержан в определенном стиле. Например, взята тема популярного мультфильма, книги или детского комикса. Развлекают посетителей аниматоры в ростовых куклах;
- Семейный ресторанчик. В таком месте может и не быть игровой комнаты , но зато меню и интерьер помещения будут адаптированы для семей с детьми разных возрастов.
Разрешения и документы для детского кафе
Первый этап – это регистрация бизнеса и оформление разрешительной документации. Чтобы открыть детское кафе, вам необходимо оформить ООО с УСН («доходы минус расходы» по ставке 15%).
Вид деятельности согласно ОКВЭД-2:
56.10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания».
В качестве дополнительной деятельности можно выбрать:
93.29.9 Деятельность зрелищно-развлекательная прочая
92.51 Деятельность библиотек, архивов, учреждений клубного типа
Готовые идеи для вашего бизнеса
Вам также придется собрать внушительный пакет разрешительной документации, соблюсти все требования СЭС и т.д. Обо всех нюансах открытия заведения общепита можно прочитать . Процедура регистрации детского кафе не отличается от обычного.